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400 g - Tecnicas de Cozinha - 02Ed/20

400 g - Tecnicas de Cozinha - 02Ed/20

Código: 9788504021387
Categoria: Culinária e Gastronomia
Autor: KOVESI; SIFFERT; CREMA
Editora: IBEP
R$ 224,90
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Descrição Saiba mais informações

Uma das principais obras de referência nos estudos de gastronomia volta ao mercado com nova edição atualizada, além de capa e projeto gráfico inéditos. 400 g: Técnicas de cozinha é um dos livros de técnicas culinárias mais completos do Brasil. Escrito por quatro profissionais renomados, une teoria e prática e conta com mais de 300 receitas de molhos e sopas, saladas, acompanhamentos, carnes, panificação e confeitaria. Indispensável para estudantes de gastronomia e quem mais deseje se aventurar na cozinha!
Páginas400
AcabamentoBrochura
Data de publicação2020-10-01
Lombada2.35
Formato21x28
Comprimento28
Largura21
Altura2.35

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