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100 receitas de patisseria

100 receitas de patisseria

Código: 9788525415097
Categoria: Culinária e Gastronomia
Autor: LANCELLOTTI, SILVIO
Editora: LPM
R$ 18,90Fora de estoque
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De acordo com o Houaiss, o termo pâtisserie, do francês, surgiu no século XIV e significa um ?conjunto de bolos, pastas, tortas?. Em 100 receitas de patisseria, o chef Sílvio Lancellotti apresenta deliciosas combinações que transformam pães, doces, mousses e pizzas em iguarias que podem ser servidas a qualquer hora. O gourmet ensina o preparo de comidas básicas e suas variações mais elaboradas. A receita de pão, por exemplo, é complementada por outras 21 versões. Pão de mozzarella, salaminho, alecrim, azeitonas e o saboroso pão da vó Synésia (II) ? com queijo branco e presunto ? são algumas das opções. As receitas doces também são numerosas. Vale a pena conferir as ?bavaroises e mousses? e os ?doces para datas especiais?, como o spumone, o quindão e o tiramisu da vovó Palminha. Os novos sabores propostos por Sílvio Lancellotti são descritos de maneira clara e objetiva, resultado do trabalho não só de um apaixonado pela culinária como também de um destacado jornalista e escritor. Além dos livros de cozinha, Sílvio Lancellotti já publicou Honra ou Vendetta (L&PM Pocket), sobre a máfia e o tráfico de drogas, e uma série de livros sobre esportes. Além de escrever, Sílvio Lancellotti apresenta programas de culinária e comenta o futebol internacional em emissoras de TV.
Páginas160
AcabamentoBrochura
Data de publicação2006-07-17
Lombada1
Formato11x18
Comprimento18
Largura11
Altura1

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